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苹果怎样存放最好?怎样才可以存放时间长一点?

苹果存放技巧方法
时间:2018-10-27 22:39 作者:admin 阅读次数:

   苹果是一年四季在市场上都能够买到的常见水果,但它多在每年秋天大量上市,那时市场上出售的苹果不但新鲜,价格也比较便宜。苹果富含维生素c,是我们常吃的一种水果,可以说在综合营养作用上来看,苹果称得上是水果之王。平时我们喜欢购买很多苹果,那么苹果怎样保存才不容易烂呢?

  苹果的保存方法:

苹果的保存方法

        先将无机械损伤的成熟苹果选出来,在3%的食盐水中浸泡6分钟,然后捞出来晾干,再用柔软的白纸包好,按下述二种方法贮存:

  室温条件下贮藏的苹果在7—15天营养成分就出现明显改变。在第15天出现果皮皱缩、手感变软,30天果肉出现褐斑。失重率在7天后就大幅增高,在第15天维生素C含量的损失就达50%、亚硝酸盐的含量明显增高。而冷藏贮藏者直至30天才开始出现较明显改变。如在贮藏30天时,才出现手感发软的现象,60天才出现果皮皱缩,维生素C损失30%。

  另外,在相同的贮藏时间内,冷藏条件下贮藏苹果的失重率、亚硝酸盐含量的增加、维生素C含量的下降等明显低于室温贮藏的苹果。这可能是因为在室温下,苹果的呼吸作用要消耗自身的水分和营养成分,且由于腐烂的出现,亚硝酸含量增高;而低温贮藏时,苹果的呼吸速率减慢,乙烯释放量减少,因而自身营养与水分的消耗也较室温条件下少、出现腐烂也较迟。

  实验室建议:室温贮藏苹果的适宜保存期为 15天以内,低温贮藏苹果的适宜保存期为30天内。如果一次性购买较多短期内吃不完,还是放冰箱里冷藏最好。

  水缸贮存法

        先将水缸洗净晾干,放在阴凉处,并在缸底放一个盛满干净水的罐头瓶,勿盖瓶盖。早晨低温时,将包好的苹果层层装入缸内,装满后用一张塑料膜封闭缸口。这种存放法可贮存苹果5个月,完好率达90%以上。

  木箱贮存法

上海11选5APP         在箱底和四周放上几层纸,将包好的苹果每10个装入一个小塑料口袋中,乘早晨低温时,将装满苹果的口袋两袋对口挤放在箱子里,一层一层地将箱子装满,上面先盖几层纸,然后封盖,放在阴凉处。这种存放法一般可贮存苹果6个月。

  食盐水中浸泡

  将秋季采摘的苹果保存到冬天吃,是要讲究技巧的。应该先将无机械损伤的成熟苹果选出来,在3%的食盐水中浸泡6分钟,然后捞出来晾干,再用柔软的白纸包好,按下述二种方法贮存: 1、水缸贮存法 先将水缸洗净晾干,放在阴凉处,并在缸底放一个盛满干净水的罐头瓶,勿盖瓶盖。早晨低温时,将包好的苹果层层装入缸内,装满后用一张塑料膜封闭缸口。这种存放法可贮存苹果5个月,完好率达90%以上。

上海11选5APP   放冰箱里苹果中间放一杯水,就是利用水杯里的水分不断蒸发给水果补充水分的原理来保持水果的新鲜的,首先把装苹果的筐子或者篮子放在塑料袋里,往小杯子倒多半杯水,将水杯放入篮子里,然后把苹果放进篮子里,苹果要沿着杯口边缘摆放一周,可千万不要让一个大苹果直接扣在杯口上,这样会影响水分蒸发。

  咱们吧苹果一层一层的垒放在杯子周围,然后盖上盖子,这里盖子表面也用塑料袋包好,增强篮子整体的密封效果,现在将袋口扎紧,再套一层塑料袋,也同样扎好袋口,两层塑料袋能有效的减少水分从袋子里蒸发出来,平时将包好的篮子放在阴凉的地方,一般在 20 摄氏度以内的环境,能让水果保鲜 2 个多月之久,当需要取水果的时候只要打开盖子就能随时吃到新鲜的水果。 不要把大量的苹果放在一起,因为这样苹果所散发出的乙烯气体无法散到空气中,会加速苹果的腐烂。 可以把苹果分散放在干燥、低温的地方。
      现在大家应该知道了怎么保存苹果吧,希望大家通过吃苹果让自己的身体变得更加健康。我们陕西水果批发基地为大家提供纯天然无公害的各类水果,有需要的客户可以联系我们。

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