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春季减肥最好的食物——春笋

时间:2019-04-15 17:08 作者: 阅读次数:

  春天到了夏天还会远吗?身上的肉肉是否都减完了呢?下面小编给大家分享春季减肥最好的食物春笋,一起跟着小编来看下吧。

  竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。

  

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  春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

  现代医学则认为,竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用,是减肥者最理想的食物之一。春季吃春笋减肥再好不过了。那么,春笋该怎么吃呢?有哪些做法呢?

  木耳春笋炒肉片

  材料:适量的黑木耳、春笋和瘦猪肉。

  做法:

  1、将木耳、春笋、瘦猪肉清洗干净,并按一定的比例切好。

  2、将适量的油倒入锅中,在锅加热后放入猪肉,将猪肉炒熟。

  3、放入木耳和春笋快速翻炒,加入调味料,一款营养又美味的超健康的减肥食谱就可以出锅食用了。

  豉香春笋

  材料:春笋400克、里脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、葱1克、料酒、生抽1/2茶匙、海天黄豆酱1汤匙、麻油1茶匙、油、盐适量。

  做法:

  1.里脊肉切丝,用料酒、生抽腌制7分钟。

  2.春笋剥去外皮,洗净后切丝,焯水备用。大蒜切末,葱切葱花。豆豉洗净备用。

  3.锅中倒入油,烧至四成热,爆香蒜末和豆豉,放入肉丝翻炒约2分钟。

  4.放入春笋丝和海天黄豆酱翻炒至熟,出锅前加入盐、麻油调味,撒上葱花即可。

  鲜汁春笋

  原料:嫩春笋尖500克,干虾仁、精盐、味精、黄酒、植物油、鲜汤、葱姜汁、湿淀粉皆适量。

  做法:

  1、把春笋尖切成两片,用刀面拍松。

  2、炒锅上火,放油烧至四成熟,下笋片炸熟,捞出后控油。

  3、炒锅里留些油,放入鲜汤、虾仁、葱姜汁、精盐、黄酒、笋片,烧入味,添加味精,颠炒几下,用湿淀粉勾芡,盛到盘里即可。

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  蚝油炒春笋

  原料:春笋500克,蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。

  做法:

  1、春笋洗净斜切成条;

  2、坐锅点火倒油,待油6成热时放入蚝油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

  炒笋菇

  原料:水发冬菇50克,净熟冬笋120克,酱油5克,白糖3克,味精1克,湿淀粉10克,香油6克,黄酒10克,鲜汤150克,花生油40克,细盐1克。

  做法:

  1.冬笋切成4 厘米长、1 厘米宽的长条;水发冬菇去蒂洗净,放在碗中待用。

  2。将锅烧热,放油30 克后,加冬笋、冬菇用铁勺煸炒后,放细盐、酱油、白糖、黄酒继续煸炒,使之入味,再加汤,待烧透后,放味精,用湿淀粉着腻,淋上香油装盆即成。

  挑选春笋时,有“四看”要留神:

  首先是看笋壳,一般以嫩黄色为佳,因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色,其笋肉特别鲜嫩;

  其次要看笋肉,颜色越白则越脆嫩,笋肉黄色者质量次之,绿色的则质量较差;

  再看笋节和笋体,鲜笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩;

  最后是看笋体,蔸大尾小的笋肉多壳少,且味道尤为脆甜鲜嫩。

  新鲜竹笋不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根。春笋虽然营养价值高,但春笋性寒味甘,又含较多粗纤维素,量食用后,很难消化,容易对胃肠造成负担,尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。

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